Rau Dại Việt Nam: \'Thần Dược Của Người Nghèo\' Mang Đến Dinh Dưỡng Và Sức Khỏe Vượt Trội

Trước đây, cải xoong chỉ là loại rau dại, nhưng giờ đây nó đã được trồng rộng rãi để phục vụ nhu cầu ăn uống của người dân. Với hàm lượng dinh dưỡng phong phú, cải xoong được nhiều người coi là 'thần dược' cho những ai muốn duy trì sức khỏe tốt mà không tốn kém.

Lợi ích của rau cải xoong

Cải xoong, mặc dù là loại rau quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, lại sở hữu nhiều giá trị dinh dưỡng quý báu, đặc biệt là khả năng hỗ trợ phòng chống bệnh tật, bao gồm ung thư. Trong lịch sử, Hippocrates - một nhân vật nổi bật trong ngành y học, đã nhận ra lợi ích của cải xoong và đã cho xây dựng một cơ sở chữa bệnh bên cạnh dòng suối nơi loại rau này phát triển phong phú để sử dụng trong điều trị cho bệnh nhân.

Nhà khoa học Lương y Bùi Đắc Sáng đến từ Viện hàn lâm KH&CN Việt Nam cũng cho biết thêm rằng cải xoong có nguồn gốc ở châu Âu và đã được đưa vào miền Nam Việt Nam từ cuối thế kỷ 19, rồi sau đó mở rộng ra các khu vực phía Bắc và những vùng khác.

Trước kia, cải xoong chỉ mọc hoang dã, nhưng với thời gian, người dân đã biết cách canh tác loại rau này ở những khu vực có nước, như suối, ao hay giếng, nhằm phục vụ nhu cầu tiêu thụ.

Rau cải xoong (ảnh minh họa).

Theo nhà khoa học Bùi Đắc Sáng, vào thời điểm lương thực khan hiếm, cải xoong đã trở thành một "thực phẩm của người nghèo" ở châu Âu nhờ giá trị dinh dưỡng cao. Loại cây này thậm chí còn được gọi là 'thần dược' do những công dụng chữa bệnh đa dạng mà nó mang lại.

Tại Việt Nam, cải xoong được biết đến với nhiều chất dinh dưỡng như: Protid, Lipid, Cellulose, và các khoáng chất như Calcium, Phosphor, Sắt, Mangan, Đồng, Kẽm, cùng với Iốt. Nó cũng chứa một số vitamin quan trọng như Vitamin C, A, B, PP và Caroten.

Cải xoong được Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa dịch bệnh Mỹ (CDC) đánh giá rất cao về hàm lượng dinh dưỡng, đứng đầu trong số các loại rau họ cải. CDC còn coi đây là một trong những loại rau tốt cho sức khỏe nhất trên thế giới.

"Thường xuyên ăn cải xoong có thể làm giảm đáng kể nguy cơ mắc ung thư. Một nghiên cứu chỉ ra rằng tiêu thụ khoảng 85g cải xoong hàng ngày có thể giúp ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư," ông Sáng cho biết thêm.

Ngoài ra, ông Sáng cũng nhấn mạnh rằng trong y học cổ truyền, toàn bộ cây cải xoong được sử dụng làm thuốc. Với vị hơi cay và tính mát, loại rau này có tác dụng kích thích vị giác, bổ sung dinh dưỡng, hỗ trợ tiêu hóa, cung cấp khoáng chất, ngăn ngừa thiếu máu, làm sạch máu, lợi tiểu, giảm đường huyết, giải cảm mùa hè, và xoa dịu cơn đau.

Cải xoong cũng được áp dụng trong điều trị các vấn đề như đái tháo đường, ho, suy nhược cơ thể, chán ăn và mất ngủ. Ngoài ra, rau còn có tác dụng trong việc điều trị bệnh hoại huyết (scorbut), các vấn đề về da như eczema, ghẻ, hắc lào, các bệnh liên quan đến gan mật, hệ thống tiết niệu, tình trạng rụng tóc, các bệnh về da đầu, ung nhọt và đau răng. Liều dùng khuyến cáo là từ 100 đến 300g mỗi ngày.

Bài thuốc từ rau cải xoong

- Chữa bệnh hoại huyết (Scorbut): Cải xoong tươi 100g. Giã, vắt lấy nước cốt uống.

- Chữa viêm lợi răng, giải độc: Cải xoong tươi lượng tùy dùng nhai, ngậm.

- Chữa tràng nhạc, lở loét, eczema, hắc lào: Cải xoong tươi, giã, đắp.

- Chữa bệnh đái tháo đường: Cải xoong tươi 100g, giã, vắt lấy nước cốt uống hoặc sắc uống.

- Giải cảm mùa hè, phòng chống cúm và chống mệt mỏi mùa hè: Cải xoong tươi 200-300g, rửa sạch, giã, vắt lấy nước cốt, pha đường uống hoặc sắc uống.

Theo ông Sáng, rau cải xoong thường phát triển tốt trong các vùng nước chảy. Do đó, khi sử dụng rau cải xoong làm thuốc, đặc biệt là khi ăn sống, người tiêu dùng cần chú ý đến vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Chỉ nên ăn những loại rau được trồng ở nơi có nguồn nước và đất sạch, tránh xa các khu vực nước tù, vì nơi đó rất dễ bị ô nhiễm bởi ký sinh trùng và vi khuẩn độc hại.

Hơn nữa, công dụng của rau cải xoong trong điều trị bệnh còn phụ thuộc vào cơ địa từng người. Vì vậy, trước khi sử dụng cải xoong để chữa bệnh, người dân nên tìm hiểu hoặc tham khảo ý kiến của những chuyên gia y tế.

Rau Dại Việt Nam: \'Thần Dược Của Người Nghèo\' Mang Đến Dinh Dưỡng Và Sức Khỏe Vượt Trội

• Tags:
• loại rau
• nhà khoa học
• đánh giá cao
• kiểm soát dịch bệnh
• Đái tháo đường
• đảm bảo an toàn
• asc
• airpayone

Bình luận của bạn

*

*

*

*

 Captcha

Gửi bình luận nhập lại